蜂蜜的主要成分包括：
碳水化合物：蜂蜜中大部分是水分，約占80%-85%，而其餘部分主要是碳水化合物，其中主要成分是葡萄糖和果糖，這些碳水化合物是身體的主要能量來源。葡萄糖和果糖的含量約占65%—85%，蔗糖含量不超過8%。
胺基酸和蛋白質：蜂蜜中含有多種胺基酸，包括人體所需的8種必需胺基酸和多種非必需胺基酸，胺基酸是構成蛋白質的基本單位，對於體內細胞修復和新陳代謝至關重要。蜂蜜中還含有多種胺基酸和蛋白質，其中以穀氨酸、賴氨酸、脯氨酸、天冬氨酸等為主。
酶類物質：蜂蜜中含有多種酶類物質，如葡萄糖氧化酶、過氧化氫酶、澱粉酶、脂肪酶、轉化酶等，這些酶類物質能夠促進人體對營養物質的消化和吸收，同時還能夠改善人體的代謝功能。
維生素和礦物質：蜂蜜中還含有多種維生素和礦物質，如維生素B1、B2、C、E以及鈣、鐵、磷等。蜂蜜中的營養成分包括與人體學清濃度相近的多種無機鹽。
酸類物質：蜂蜜中還含有多種酸類物質，如乙酸、甲酸、檸檬酸等，這些酸類物質具有抗菌消炎的作用，同時還能夠促進人體的消化和吸收。
總的來說，蜂蜜的成分就是糖、水和微量元素。