蜜糖排骨做法

蜜糖排骨的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：

將豬小排切成段，稍微炸一下（大約2分鐘），控去多餘的油。

把姜和蒜放入鍋中爆出香味，加入排骨，加入生抽、少許老抽（用於調色）、八角、開水（水量要淹過肉），燒開後轉小火煮至熟透（骨肉分開）。

開蓋，調大火，加入一勺蜂蜜和幾滴檸檬，煮至汁變稠即可（大約2到3分鐘）。

這種做法可以讓排骨表面裹上一層甜甜的蜜汁，同時保持肉質的嫩滑。可以根據個人口味調整蜂蜜和檸檬的用量，以及是否添加其他調味料如八角、老抽等。