蜜餞是什麼

果脯或蜜煎

蜜餞，也被稱爲果脯或蜜煎，是一種傳統的食品。

蜜餞以乾鮮果品、瓜蔬等爲主要原料，通過糖漬蜜制或鹽漬加工等多種工序製成，其口味通常酸甜適中，果味濃郁，風味獨特。蜜餞在製作過程中會添加糖或蜂蜜，有時也會加入其他輔料，經過醃製、烘乾等處理過程，可以製成甜味或鹹味的產品。

除了作爲小喫或零食直接食用外，蜜餞還可以用於蛋糕、餅乾等點心的裝飾。其歷史悠久，流傳於各地，是中國具有民族特色的傳統食品之一。