蜱醢的讀音是pí hǎi，它是指用蚌肉製成的醬。這個詞語在古代文獻中有記載，例如《儀禮·既夕禮》中提到：「東方之饌，四豆：脾析、蜱醢，葵菹、蠃醢。」這裡的蜱醢指的是一種食品，而鄭玄在注釋中提到「蜱，蜯也」，說明蜱是指蚌肉。