蒸蝦仁的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
香菇蒸蝦仁。香菇去蒂洗淨，擠幹水分；蝦仁去蝦線，洗淨後用胡椒粉、鹽、雞精醃製；將醃好的蝦仁放入香菇中，大火蒸7~8分鐘；蒸好的香菇蝦仁中倒入蒸魚豉油和水澱粉勾芡，點綴紅椒和香蔥。
日本豆腐蒸蝦仁。蝦仁清洗乾淨後醃製，日本豆腐切成薄片，每片豆腐上放一箇蝦仁，撒少許鹽，蒸5分鐘；將蒸出的水分倒入碗中，加入澱粉調勻成薄芡汁，加入醬油，煮至形成薄薄的芡汁後關火。
蝦仁蒸蛋。蝦仁用料酒和胡椒粉醃製；雞蛋打散，加入清水攪拌均勻；將蛋液和蝦仁放入蒸鍋中，蓋上盤子中小火蒸8~10分鐘。
清蒸蝦仁。蝦仁洗淨後背部開刀去蝦線；黃瓜和胡蘿蔔切圓片，擺放在盤子底部，日本豆腐切段擺放，最後放上蝦仁，撒適量鹽，蒸7~10分鐘；將蒸出的湯汁倒入鍋中調味後勾芡，再倒回菜中。
這些方法都能保持蝦仁的鮮嫩口感，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。