蝦手捲

蝦手捲的製作方法有多種，以下是幾種常見的製作步驟：

將鮮蝦洗淨並去除腸泥，使用竹籤從蝦尾部分沿背部串起，放入熱水中氽燙直至熟透，然後取出竹籤，剝去蝦頭和蝦殼。

對於不同的做法，可以剁碎的蝦肉加入調味料和其他配料（如薑末、雞蛋、澱粉等），或者準備整隻蝦並處理成泥狀。

根據不同的食譜，將蝦泥或整隻蝦放置於春卷皮、海苔或其他食材上，添加配料（如蔬菜、美乃滋、蝦卵等），然後捲起成手卷形狀。

在卷好的蝦手捲上可以撒上柴魚片、蝦卵等增加風味。

蝦手捲可以根據個人口味和食材的可用性進行變化和創新。