蝦泥通常是指將新鮮的活蝦清洗乾淨後，去除蝦線並打成泥狀。這種蝦泥可以進一步製作成蝦丸，並通過蒸煮等方式烹飪熟透。蝦泥中含有豐富的營養成分，如蛋白質和鈣元素，有助於補充身體所需的營養。因此，蝦泥是一種營養豐富的食品，適合適量食用。