蝦米是什麼蝦

蝦米是一種乾製的蝦仁，也被稱爲海米、金鉤或開洋。

蝦米是通過加工多種蝦類品種（如鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦）製成的熟幹品。這種海產品不僅味道鮮美，還富含蛋白質、鈣、磷、鐵以及多種維生素，營養價值高。此外，蝦米中的紅色素蝦青素是一種抗氧化劑，有助於防衰老。