蝦籽是什麼

蝦的卵加工而成的產品

蝦籽是蝦的卵加工而成的產品，通常作爲調味品食用。

蝦籽主要分爲海蝦籽和河蝦籽兩類，含有豐富的營養物質，如蛋白質、脂肪、蝦青素以及較高的鈣和鐵含量。蝦籽通常位於蝦的腹部，蝦腳之間抱着，有時也被稱爲蝦蛋。在烹飪中，蝦籽可以增加食物的鮮美味道，但由於其略帶腥味，通常在烹調時會加入姜蔥和料酒以去除腥味。需要注意的是，對蝦籽過敏或高脂血癥的人羣應避免食用。