勵志

勵志人生知識庫

蝦蒸蛋做法

蝦蒸蛋是一道簡單又美味的家常菜,做法如下:

準備大蝦和雞蛋。將大蝦剝殼,去除蝦線和蝦胃,清洗乾淨後,用鹽、胡椒粉和料酒醃製10分鐘。

準備三個雞蛋打入碗中,加入1.5倍的清水,攪拌均勻。

將雞蛋液放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘。

蛋液表面凝固後,放入醃製好的蝦仁,繼續蒸5分鐘。

蒸熟後,可以撒上蔥花、淋上生抽和香油,即可享用。

這道菜的關鍵在於雞蛋液和水的比例,以及蒸製時的火候控制,可以根據個人口味調整配料和調味品的使用。