蒸螃蟹的正確方法如下：
準備食材。清洗螃蟹，確保它們乾淨，沒有泥沙。
調料準備。準備一些蔥、姜、蒜，切成小塊或段，以去除腥味並增加風味。
螃蟹處理。將螃蟹肚子朝上放置，這樣蟹黃或蟹膏不易流失。在螃蟹上放一些蔥姜，增加風味同時去腥。
蒸製方法。將螃蟹放入蒸鍋中，可以在螃蟹下放一個盤子，防止螃蟹活動導致腿部斷裂。冷水上鍋，然後大火蒸至水開，保持大火繼續蒸10到15分鐘，具體時間視螃蟹大小而定。
調味。可以準備一個蘸料，如薑末、生抽、香醋和白糖混合，增加風味。
以上步驟可以幫助您製作出美味的蒸螃蟹。請根據個人口味和需求適當調整配料和步驟。