螃蟹炒豆腐是一道美味的菜餚，做法如下：將螃蟹剁成小塊，下鍋煎至八面金黃。加入一勺海鴨鹹蛋黃醬，翻炒出沙。倒入開水，加入切成小塊的嫩豆腐和青豆。加入適量的鹽和胡椒粉，咕嘟煮3分鐘。用水澱粉勾芡，即可出鍋享用。 這道菜又香又鮮，非常好吃。