螃蟹要煮多久

螃蟹的烹煮時間取決於螃蟹的大小和種類。以下是一些常見的烹飪指南：

小型螃蟹通常需要煮10到15分鐘，而大型螃蟹則需要20到30分鐘。

一般情況下，水開後煮15到30分鐘即可。具體的烹煮時間可能需要根據螃蟹的實際大小和新鮮度進行調整。

如果是煮陽澄湖大閘蟹這類特定品種的螃蟹，可以在水中加入鹽、姜、蔥和少許黃酒，然後用大火煮開水後，中火煮15分鐘。

需要注意的是，螃蟹不宜煮得過久，以免肉質變老、口感變軟，甚至營養流失。在烹飪過程中，可以根據螃蟹的大小和品種靈活調整時間，以獲得最佳的食用體驗。