螞蟻上樹是什麼菜

川菜

螞蟻上樹 是一道著名的川菜，也被稱爲肉末粉條。這道菜的特點是肉末與粉絲的結合，肉末細小且分佈在粉絲上，形似螞蟻爬在樹枝上，因此得名。螞蟻上樹的主要食材包括粉絲（或粉條）和豬肉末，通常會輔以胡蘿蔔、姜、蔥、豆瓣醬等調料製作而成。成菜後，這道菜口味清淡、爽滑美味，色澤紅亮，粉絲吸收了肉的鮮香味道，喫起來筋道爽滑，非常入味。這道菜不僅風味獨特，而且做法簡單，是一道適合家庭製作的下飯菜。