煮螺湯的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
傳統螺湯。首先將螺肉清洗乾淨，加入鹽和薑片抓揉去除黏液，然後切小片。接着，將豬瘦肉和淮山切塊，和螺肉、薑片一起放入湯鍋中，加清水燒開，撇去浮沫，轉中小火煮約2小時，最後加鹽調味。
炒螺螄湯。先將螺螄清洗乾淨，用油鍋爆香薑絲，加入螺螄和其他配料（如筍、鹹肉）炒制，加料酒和水煮開，然後轉小火煮10分鐘，加鹽和雞精調味。
簡易螺湯。螺螄清洗乾淨後，加料酒和生薑煮開，然後小火煮2分鐘，螺螄湯清淡鮮美，略帶苦味。
田螺湯。田螺洗淨後，加薑片煮沸，然後轉小火熬煮約30分鐘，加入枸杞和山茶油，最後加鹽調味。
這些方法可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。