螺片怎麼煮

煮螺片的步驟如下：

準備半鍋水，加入薑片、蔥段和料酒，燒開。

將海螺放入燒開的水中燙煮4~5分鐘，之後立即用冰水浸泡5分鐘。

用小叉子剔出螺肉，去除內臟中的黃、綠色部分。

將螺肉切成薄片，再次將螺片放入熱水中焯30秒左右，撈出瀝乾水分。

擺盤，可以在盤上放置蔥絲、嫩薑絲、青紅椒絲，淋上生抽、白鬍椒粉，再潑上熱油。

輕輕抓拌均勻即可裝盤上桌。

注意，煮螺片的時間不宜過長，以免螺片變硬。在煮制過程中，可以觀察螺片的熟度，一旦能用筷子輕鬆挑出螺肉即可。