螺螄粉是一種廣受歡迎的中國美食，常見的做法包括煮食、拌食、烤食和炒食等。除了這些傳統方法，還有一些新奇的吃法值得嘗試：
雞蛋炒螺螄粉。先將螺螄粉煮熟後瀝乾，用雞蛋、蔥花、蒜末、辣椒等調料炒制，加入原湯和紅油調味，最後加入青菜段炒勻。
爆炒螺螄粉。將螺螄粉燙熟後，用蔥、姜、蒜爆炒，加入螺螄肉和瘦肉片翻炒，最後加入適量清湯和螺螄粉，翻炒均勻後撒上香菜。
番茄肥牛螺螄粉。將螺螄粉和牛肉片、番茄、洋蔥等食材煎炒，加入牛骨清湯煮沸後，再加入泡軟的螺螄粉，翻炒均勻。
乾撈螺螄粉。先將螺螄粉用開水泡軟後瀝乾，用蔥、姜、蒜爆香加油炒制，加入螺螄肉和花生碎，最後撒上香菜。
螺螄粉火鍋。將螺螄粉煮熟後，搭配各種火鍋食材一起涮煮，享受多樣化的口感。
螺螄粉煎食。將螺螄粉與雞蛋、蔥花、洋蔥等混合，放入平底鍋中煎熟，是一種方便美味的吃法。
螺螄粉+牛奶。先將螺螄粉煮軟後備用，另起鍋煮螺螄湯包和牛奶，澆在螺螄粉上，這種搭配適合不太能吃辣的人。
這些新吃法為螺螄粉增添了多樣性和趣味性，可以根據個人口味選擇嘗試。