螺螄粉是一種流行的中國小吃，其正確的吃法可以根據個人口味和地區特色有所不同。以下是一些常見的螺螄粉吃法：
經典煮螺螄粉。將米粉在沸水中煮15分鐘左右，直到可以夾斷，撈出後過涼水使米粉更勁道。另起鍋燒水，加入料包、菜包和米粉，有條件的可以加入青菜和煎雞蛋，煮至充分吸收湯汁味道，最後加入花生米、腐竹，根據個人口味加入辣椒油和醋。
乾撈螺螄粉。將米粉在沸水中煮10分鐘左右，煮至軟但未完全熟透，過涼水後瀝乾。在鍋中加油，炒香雞蛋、火腿、青菜等喜歡的蔬菜，然後加入米粉、料包、酸筍、豆角包、辣椒油和醋包，翻炒均勻至每一根米粉裹上醬料。
螺螄粉火鍋。將螺螄粉的湯料作為火鍋底料，加入各種食材煮熟後食用。
創新吃法。如螺螄粉燜鍋、三臭螺螄粉（加入臭豆腐和肥腸）、海鮮刺身螺螄粉（搭配海鮮刺身）、薯里薯氣螺螄粉（搭配薯條）等，這些吃法結合了不同的食材和烹飪技巧，創造出多樣化的口味。
每種吃法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好和當地的食材選擇來調整。