炒蔬菜的做法多種多樣，可以根據個人口味和所需的營養選擇不同的蔬菜和調料。以下是一些常見的炒蔬菜做法：
素炒時蔬。適合山藥、紅椒、荷蘭豆、玉米、黑木耳等食材。先將山藥、荷蘭豆、黑木耳和玉米粒焯水，然後快速翻炒，加入調味料如鹽、雞精和胡椒粉，最後加入少量水澱粉勾芡。
番茄木耳炒雞蛋。使用番茄、木耳、雞蛋和青椒。先炒雞蛋後取出，再炒木耳和番茄，加入雞蛋和青椒，調味後即可出鍋。
蚝油香菇青菜。需要青菜（如小白菜、上海青）、香菇。香菇切片後與焯水的青菜一起炒，加入蚝油、生抽、鹽和雞精調味。
家常炒五丁。包括山藥、胡蘿蔔、豬肉、青椒和香菇。各種食材丁狀後，先炒豬肉丁再加入其他丁狀食材，加入蚝油、生抽和鹽調味。
清炒南瓜藤。需要南瓜藤和大蒜。南瓜藤炒軟後，加入鹽和雞精調味。
蒜炒綠葉蔬菜。適用於油菜、小白菜等。先大蒜爆香再加入蔬菜快炒。
這些方法都能很好地保留蔬菜的營養和風味，同時也能滿足不同人群的口味需求。