煮蚝肉的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
簡易煮蚝。首先將蚝肉清洗乾淨，可以使用澱粉幫助去除雜質，然後用開水燙煮約3分鐘，可以加入一些調料如胡椒粒、薑片、蒜末等增加風味，燙煮後，將蚝肉浸泡在調好的料汁中，以增加蚝肉的鮮味和風味。
冬粉蚝肉煲。首先準備冬粉、金針菇等配菜，清洗蚝肉並撬開殼取肉，用滾燙的水清洗蚝肉以去除粘液和髒物，配菜如冬粉、金針菇、香菇等需要提前燙煮或清洗，在砂鍋中先炒香蒜末、辣椒等調料，然後加入蚝肉和配菜，最後加入調好的料汁，蓋上蓋子燉煮約5分鐘。
爆炒蚝肉。首先清洗蚝肉，並用開水燙煮至九成熟，然後熱鍋炒香蒜末、薑末等調料，加入蚝肉爆炒，可以加入一些青紅椒提味，最後加入適量的水燜煮2~3分鐘。
每種方法都有其獨特的風味和步驟，可以根據個人口味選擇適合的做法。