蠶妞妞是什麼

地蠶

蠶妞妞，學名地蠶，也被上海人稱爲寶塔菜，是一種傳統的四川蔬菜。儘管在很多地方現在很難買到新鮮的地蠶，但它製作的泡菜口感爽脆，不需要泡製很長時間，微酸即可，以保持其本身的清甜味。