血燕窩的製作步驟如下：
將血燕放入碗中，倒入礦泉水或純淨水浸泡。建議使用白色器皿或玻璃碗盛泡，便於觀察雜質。
血燕窩用礦泉水泡發4至8小時。不同燕窩的泡發時間略有差異，視燕窩泡發的程度爲準。判斷標準是燕窩捏在手裏感覺有無硬邦邦。
把燕窩按紋理撕開成絲狀，換上礦泉水繼續浸泡1小時左右。此時會有一些羽毛類的細小雜質浮上水面，開始清理燕子毛。燕子毛非常細小，可以用鑷子夾。高品質的燕窩一般雜毛不多。
清理後的血燕再換二至三次水以反覆清洗，之後瀝乾。
蒸鍋中放入清水燒開，燉碗裏放入冰糖和血燕，注入過濾乾淨的浸泡過血燕的水，水沒過血燕2至3釐米即可。隔水文燉1小時左右，冰糖燕窩便燉好了。燉的時候，裝燕窩的碗應留三分之一左右空間，因爲燕窩燉的會發脹。
以上是血燕窩的基本製作方法，也可以根據個人喜好加入木瓜、椰漿和蜂蜜等其他食材進行創新烹飪。