表土耕作是農業活動中對已翻耕土地進行進一步整理的一種作業方式，其目的是整碎整平土壤、消滅雜草、創造適宜的播種和生長環境。主要的表土耕作方法包括：
耙地：使用圓盤耙或釘齒耙進行，主要作用是破碎土塊、碎土，破除土壤表面的板結層，清除雜草，並為撒播的作物種子覆土。
耱地：又稱蓋地、擦地，是一種耙地之後的平土、碎土作業，一般作用於表土3cm左右。
鎮壓：利用重力作用土壤表層，具有壓緊耕層、壓碎土塊、平整地面的作用，可以減少水分蒸發，改善種子發芽和根系生長環境。
作畦：為了便於灌溉排水和田間管理，播種前一般需要作畦。
起壟：在我國東北地區與山區實行，可以起到防風排水、提高地溫、保持水土、防止表土板結、改善土壤通氣性、壓埋雜草的作用。
中耕：在作物生育期間進行的表土耕作措施，有助於鬆土、除草、促進根系生長。
培土：在作物生育期間進行的表土耕作措施，有助於土壤保濕和增加土壤肥力。
表土耕作的特點是入土較淺，作用強度小，主要對翻耕的土地進一步整理，以創造適於作物播種、出苗或適宜栽植的土壤環境。