製作優酪乳的方法有多種，以下是兩種常見的方法：
方法一：
使用開水燙優酪乳機的內膽，以進行殺菌。
將純牛奶倒入內膽中，加入優酪乳菌粉，攪拌均勻至無顆粒狀態。
根據個人口味加入適量的白糖，繼續攪拌至白糖融化。
將內膽放入優酪乳機中，蓋上蓋子，通電發酵8個小時。
發酵完成後，取出優酪乳，即可食用。
方法二：
將優酪乳機的桶用開水燙洗並擦乾。
將純牛奶倒入桶中。
打開優酪乳發酵劑，倒入牛奶中，用打蛋器攪拌均勻。
蓋上優酪乳機蓋，插上電源，發酵6-8小時直到凝固。
發酵完成後，取出優酪乳，可加入果乾或蜂蜜食用。
兩種方法都需要注意衛生，使用的工具和容器應提前用開水燙洗消毒。發酵過程中，溫度應控制在適宜的範圍內，一般在37℃左右，以利於乳酸菌的活性。發酵時間也會根據具體的菌種和溫度有所變化，一般在6-10小時之間。發酵完成後，可以根據個人口味加入適量的糖分或其他配料。