製作冰棒的方法有很多種，這裡提供一種簡單的老冰棍做法：
準備糯米粉10克，倒入20克清水攪拌至化開備用。
鍋中倒入450克清水，大火煮沸後改小火，加入80克白砂糖、100克純牛奶和稀釋好的糯米水，攪拌均勻。注意加入糯米水時溫度不宜過高，以免結塊。
用小火慢慢熬煮，不斷攪拌，直到液體變得稍微有些粘稠，再加入少許鹽攪拌均勻，然後關火放涼。
放涼後過濾一遍，倒入雪糕模具中。蓋上蓋子冷凍一夜，第二天取出脫模即可。
此外，還有許多其他種類的冰棒製作方法，例如使用新鮮水果、朱古力、牛奶、冰淇淋粉等材料製作不同口味的冰棒。可以根據個人喜好選擇合適的材料和配方進行嘗試。