製作小蛋糕的方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
準備材料。雞蛋、低筋麵粉、牛奶、色拉油、細砂糖等。
分離蛋白和蛋黃。將雞蛋的蛋黃和蛋白分別放入不同的碗中。
製作蛋黃糊。將蛋黃、細砂糖、牛奶和色拉油混合均勻，然後篩入低筋麵粉，攪拌均勻至無顆粒。
打發蛋白。在蛋白中加入檸檬汁或白醋，分次加入細砂糖，打發至硬性發泡。
混合蛋黃糊和蛋白。將三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻後，將蛋黃糊全部倒入剩餘的蛋白中，繼續翻拌均勻。
倒入模具。將麵糊倒入紙杯蛋糕模具或小蛋糕模具中，約八分滿。
烘烤。預熱烤箱至適當溫度（通常約150度至180度），將蛋糕放入烤箱中，烘烤至熟透。
冷卻與裝飾。烤好後取出蛋糕，放在冷卻架上完全冷卻後，可以根據喜好進行裝飾。
不同的做法會有一些變化，比如蛋白和蛋黃的處理方式、麵糊的混合比例等，但基本步驟相似。可以根據個人口味和所需調整具體材料和步驟。