製作方法:

製作雞米花的步驟如下：

準備雞胸脯肉2塊、雞蛋2個、澱粉2湯匙、麵包糠3湯匙、食鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、植物油200毫升。

將雞胸脯肉洗淨後切成均勻的小丁。

將切好的雞肉丁加入鹽、胡椒粉和雞蛋清醃製15分鐘。

準備澱粉、全蛋液和麵包糠。

將醃好的雞丁依次沾上澱粉、雞蛋液，然後裹上麵包糠。

將處理好的生坯放在盤子裡。

鍋中倒入植物油，待油溫升至六成熱時，放入裹有麵包糠的雞丁炸制。

炸至雞丁表面金黃後，撈出並瀝乾油即可。