製作肉鬆的方法涉及多個步驟。以豬肉為例，詳細的操作步驟如下：
準備材料。準備一塊豬肉（如裡脊或雞胸肉），去除筋膜，切成小塊或薄片。
煮肉。將肉塊或肉片放入鍋中，加入冷水、薑片、蔥白和花椒（如需），大火煮開，撇去浮沫，轉中小火煮至肉爛，大約需要1小時左右。
冷卻和撕碎。煮好的肉撈出後晾涼，然後用擀麵杖或肉錘敲打成細絲，越細越好。
調味和炒制。將肉絲放入麵包機或鍋中，加入調味料（如鹽、糖、醬油、蚝油、白芝痲、黑芝痲等），小火翻炒至水分蒸發，肉鬆變得蓬鬆。
冷卻和保存。炒好的肉鬆晾涼後，密封保存。
不同肉類（如牛肉、雞肉）的製作過程類似，主要是處理肉塊和調整調味料的不同。