煲仔飯是一種具有濃郁風味的傳統菜餚，其特色在於使用砂鍋或電飯煲製作，通常包括米、肉類、蔬菜和調味品。以下是煲仔飯的基本做法：
選米。選用廣東本地大米，浸泡約1小時後清洗乾淨。
準備配料。常見的配料包括臘肉、臘腸、洋蔥、黃瓜、甜椒等，這些可以提前蒸熟或炒熟。
烹飪米飯。在砂鍋或電飯煲中刷一層油，放入米和水（米水比例為1:1.5），加熱至沸騰後轉小火繼續燜煮。
加入配料。當米飯煮至七八成熟時，加入準備好的肉類、蔬菜和調味品，如醬油、蚝油、醋等，繼續燜煮直至米飯熟透。
燜飯。蓋上鍋蓋，繼續燜煮5至10分鐘，直到水分收乾，米飯熟透。
熄火焗飯。關火後不要立即開蓋，讓飯焗一會兒，以增加香味。
加入青菜。最後放入焯熟的青菜作為裝飾。
根據個人口味，可以選擇不同的配料和調味品來製作各種風味的煲仔飯，如臘味煲仔飯、牛肉煲仔飯、排骨煲仔飯等。每種做法都有其獨特的風味和烹飪技巧。