西冷牛排的經典吃法主要包括以下幾個步驟：
將牛排自然解凍，不要用水洗，因為牛排表面的水分會影響煎制效果。
在牛排上抹上橄欖油，這樣可以增加牛排的風味。
對於西冷牛排，可以選擇剪開連線油筋的薄膜，這樣可以防止牛排在煎制時捲曲，使得受熱更加均勻。
在燒熱的鍋中加入適量的植物油，放入牛排，每面煎30秒至1分鐘，直到表面出現焦褐色。
煎好的牛排需要休息5分鐘，讓肉汁分布更均勻，確保牛排內部熟透。
可以根據個人口味，在牛排上撒上黑胡椒、鹽等調味料。
將烤盤鋪上油紙，放上牛排，並在上面塗抹黃油，然後送入預熱至180度的烤箱中烤制約15分鐘。
出爐後的牛排可以淋上自製的黑胡椒牛排醬或其他喜歡的醬料增加風味。
這些步驟可以確保西冷牛排的口感鮮嫩多汁，同時帶有濃郁的香氣。