西北地區的民俗文化豐富多彩，體現了當地人民的生活習慣和自然環境的特點。在飲食方面，由於大西北地區地廣人稀、氣候乾燥、水資源稀缺，當地的飲食以煎、炸、燒烤為主，如油條、大餅、韭菜盒子、饊子痲花、雞蛋煎餅等早餐或小吃，以及烤羊肉、烤羊排、烤全羊等肉類食品。這種飲食習慣與當地的氣候條件有關，也反映了遊牧民族的傳統生活方式。
在衣著上，西北地區各民族根據氣候和生活的環境發展出了具有特色的服飾。例如，陝西地區流行無袖的坎肩，既可以保暖又便於日常勞作；藏族則多穿斜襟長袍，這些服飾通常由動物皮毛製成，以適應寒冷多風的氣候。
住房方面，西北地區的風沙較大，因此民居往往建造得比較矮小，如延安的窯洞和草原上的蒙古包，這些住房既能避風又能保暖。
社火是一種古老的民間藝術形式，流行於陝西、甘肅、青海等西北地區，是漢族民間春節的傳統慶典活動。社火分為白社火和黑社火，進一步細分為馬社火和血社火等不同形式。無論哪種形式，社火都表達了人們對土地的信仰和對美好生活的祈願。
綜上所述，西北地區的民俗文化不僅反映了當地人民對自然環境的適應，還蘊含了豐富的社會和文化意義。