在西安，有幾家湘菜館被廣泛認為是最好吃的，以下是相關介紹：
棠季。這家餐館以其地道的湘菜而聞名，特別推薦酸蘿蔔牛百葉，這是一道超級下飯的酸辣菜，牛百葉口感脆嫩，汁水豐富。但請注意，這道菜較辣，不適合不吃辣的人士嘗試。
蘭湘子·湘菜小炒。這家餐館在西安非常受歡迎，推薦菜品包括辣椒炒肉、長沙臭豆腐和小炒香乾。
新湘悅。雖然不是正宗湖南菜，但以其經典的菜系和純正口味受到西安人民的喜愛，特別推薦饞嘴草魚和碳烤五花肉。
獨一佳湘菜館。以其獨特的名字和霸氣的口味著稱，是挑戰最辣湘菜的首選，推薦金錢蛋和酸辣雞雜。
湘水餚餐廳。以簡約裝修風格和舒適的就餐環境著稱，特色菜是剁椒魚頭。
魚頭之湘。以剁椒魚頭為招牌菜的湘菜餐廳，魚頭新鮮，香辣適中。
57度湘。位於北郊未央區，裝修寬敞明亮，服務熱情，特別推薦蒜香河蝦。
根據個人口味和地理位置的不同，最好吃的湘菜館可能會有所不同。