根據提供的信息，西安最好的影院有多個選擇，具體取決於觀眾的興趣和偏好。以下是幾個在西安廣受好評的影院：
萬達影城（高新萬達廣場杜比影院店）：
位於西安高新萬達廣場內，是西安票房收入最高的影院之一。
擁有杜比影院，提供卓越的音效和畫面質量，為觀眾帶來沉浸式的觀影體驗。
盧米埃影城（凱德廣場店）：
由中港兩地影院投資公司聯合創辦，以其LD影廳受到廣大影迷的青睞。
影城環境舒適，氛圍寬鬆，提供多樣化的電影觀看體驗。
CGV影城（胡家廟店）：
韓國最大的連鎖電影院品牌，引入了4DX和ScreenX等技術，拓寬觀眾的觀影選擇。
M3電影城堡（城市立方店）：
環境優美，裝修獨特，適契約會或休閒時光。
西安中貿橫店影城：
西北地區規模最大、座位最多的影城，擁有雷射巨幕廳，提供頂級的觀影體驗。
綜上所述，西安最好的影院取決於觀眾對影院環境、技術設備、影片選擇和個人偏好的考量。上述影院各有特色，能夠滿足不同觀眾的需求。