西擰煎軟雞

西檸煎軟雞是一道粵菜，以其獨特的酸甜口味和嫩滑的雞肉質地而聞名。這道菜的主要原料包括雞胸肉、檸檬汁、白糖、鹽、雞蛋和澱粉等。製作過程通常包括將雞胸肉醃製、裹上蛋糊後煎至金黃色，同時製作檸檬汁作為調味料，最後將檸檬汁淋在煎好的雞肉上。

這道菜的特點是外皮酥脆，內里肉質鮮嫩，酸甜適口，非常適合搭配白飯享用。它不僅適合家庭製作，也可以作為餐廳的特色菜餚之一。