琵琶腿是一種美味的食材，可以通過多種烹飪方法進行製作。這裡提供幾種常見的做法：
香炸雞腿。將琵琶腿切刀劃口，用蔥、姜、料酒、十三香、花椒粉等調料醃製40分鐘。然後裹上小酥肉粉和清水調配的麵糊，靜置2秒後再次裹上麵粉。油鍋加熱至6成熱，放入雞腿，中小火慢炸至金黃酥脆。
紅燒琵琶腿。琵琶腿用清水浸泡去血水，劃幾刀以便入味。鍋中放油，炒香花椒、大料、乾辣椒等香料，加入薑片、大蔥、料酒，燒開後撈出琵琶腿並清洗乾淨。鍋中再加油，炒香香料後放入琵琶腿，加生抽、老抽、黃豆醬、冰糖和適量開水，小火燉40分鐘，最後開大火收汁。
蒸琵琶腿。琵琶腿去皮泡去血水，劃花刀，加入蔥姜小米辣、生抽、料酒等調料醃製30分鐘。盤中鋪金針菇，放上雞腿，蒸鍋水開後蒸25分鐘。
烤琵琶腿。琵琶腿去皮泡去血水，劃花刀，加入薑片、生抽、料酒等調料醃製2小時。使用空氣炸鍋或烤箱，180度烤20分鐘，撒上孜然粉、辣椒粉、芝痲，翻面再烤10分鐘。
香辣醬香琵琶腿。琵琶腿用清水洗淨，尖椒、紅辣椒、洋蔥等蔬菜洗淨切塊。焯燙好的琵琶腿剁成小塊，加入香辣醬和其他調料醃製後烹飪。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和食材準備情況選擇適合的做法。