西湖是一種常見的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的做法：
西湖炒雞蛋。首先將西湖洗淨切薄片，同時準備胡蘿蔔片、蔥花、雞蛋等配料。在鍋中先炒雞蛋，撈出後切塊。再用油炒蔥花和蒜末，加入西湖和胡蘿蔔翻炒，加入蚝油、生抽、糖、雞精等調味料，最後加入雞蛋塊翻炒均勻即可。
西湖蒸煮。將西湖切成薄片，放入蒸鍋中蒸5分鐘。同時準備大蒜、蔥花、小米椒等配料。蒸好後，將西湖的水倒掉，放入鍋中加油炒香配料，倒入蒸好的西湖片上，撒上蔥花和小米椒，倒入調好的醬汁。
西湖牛肉羹。這道菜以西湖、牛肉、豆腐和香菇等為主要原料，加入雞蛋清、鹽、胡椒粉等調味料，煮成羹狀。這是一種營養豐富的做法。
叫花童子雞。這是一道傳統的美食，使用西湖的荷葉包裹雞肉，通過特殊的烹飪方法使雞肉香醇入味。
西湖醋魚。以草魚為主料，加入糖、醋、姜、蒜等調料烹製而成，色澤紅亮，口感酸甜。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好選擇嘗試。