西瓜的生長過程如下：
種植。西瓜種子在適宜的條件下（如溫暖、充足的陽光和水分）種植，種子在土壤中吸水膨脹後開始發芽，通常這個過程需要5到10天。
發芽期。從種子發芽到真葉生長，這一階段稱爲發芽期，在此期間，種子會突破種皮，露出真葉，並開始吸收土壤中的養分。
幼苗期。發芽後，西瓜進入幼苗期，這個階段西瓜會長出綠色的幼苗，並持續生長直到長出5到6片真葉，這個過程大約需要30到40天。
伸蔓期。幼苗期過後，西瓜進入伸蔓期，這個階段西瓜的藤蔓開始迅速伸長，葉片數也迅速增加，是西瓜營養生長的主要時期。
結果期。伸蔓期結束後，西瓜進入結果期，這個階段西瓜植株開始開花並結出果實，果實的主要生長階段需要大約50到80天的時間。
成熟與收穫。西瓜的收穫期通常在9月份，需要根據西瓜的外觀、大小以及含糖量等來判斷，西瓜成熟的標誌爲瓜蒂變成青綠色，瓜臍凹陷。
在整個生長過程中，適量的肥料、充足的陽光、適量的水分以及良好的土壤條件都是必要的條件。