西瓜皮可以通過多種方法進行烹飪，使其變得美味。以下是一些流行的做法：
酸辣西瓜皮。首先將西瓜皮切絲並醃製十五分鐘以去除多餘水分，然後擠乾水分，在鍋中先炒香大蒜和小米辣，最後加入西瓜皮快速翻炒，加入鹽、雞精和少許白糖調味，出鍋前噴上一些香醋。
清炒西瓜皮。將切好的西瓜皮用油炒至變軟，加入適量鹽調味，最後放入紅辣椒絲翻炒。
家常炒西瓜皮。先將西瓜皮切成薄片，然後在鍋中炒香薑片和蒜片，加入西瓜皮翻炒，加入鹽、十三香、生抽、白糖和少量水，炒至西瓜皮熟透。
爆炒西瓜皮。將西瓜皮切條醃製後瀝乾，在鍋中爆香蒜末和紅辣椒，加入西瓜皮快速翻炒，加入適量老乾媽醬增味。
番茄炒西瓜皮。先將西瓜皮切條，然後在鍋中炒香蒜蓉和西紅柿片，最後加入西瓜皮翻炒，調味後即可出鍋。
以上方法都能使西瓜皮變得美味可口，可以根據個人口味選擇適合的做法。