西瓜糖的製作方法有多種，以下是一種常見的製作方法：
準備西瓜皮。將西瓜皮削去外層的綠色部分，清洗乾淨後切成條狀。
醃製。在切好的西瓜條中加入適量的白糖，攪拌均勻，確保所有的白糖融化。醃製時間大約為半小時到一個晚上。
煮製。將醃製好的西瓜條和糖水一起倒入鍋中，用大火煮開，然後轉中小火繼續煮製。煮製過程中需要不斷攪拌，以防糖漿糊掉。
觀察變化。隨著糖水的蒸發和濃縮，西瓜條會逐漸裹上糖霜，糖漿會變得更粘稠。
冷卻。當西瓜條完全裹上糖霜，糖漿變得非常粘稠時，可以關火，讓西瓜糖冷卻。
儲存。冷卻後的西瓜糖可以放入密封容器中保存，以便於長期保存和食用。
這是一種基本的西瓜糖製作方法，您可以根據個人口味調整糖的量和其他配料。