西米如何煮熟

煮西米的方法如下：

將水量準備充足，西米和水的比例大約為1比5，確保水的用量至少是西米的五倍，因為水太少會導致西米糊掉。

將水燒開後加入西米，用中火煮，期間要不斷攪拌以防止粘底。

煮約15分鐘左右，打開蓋子攪拌一次，此時西米中心應有一點白心，這是正常的。

加入200毫升涼白開，蓋上蓋子燜10分鐘，這樣處理後西米會變得更加晶瑩剔透。

煮好的西米可以用冷水或冰水沖洗，以防止粘連，並使口感更加Q彈。

此外，電飯煲也可以用來煮西米，將水煮開後加入西米，選擇快煮模式，結束後即可得到粒粒分明的熟西米。