製作西米的方法如下：
準備150克木薯澱粉和80毫升開水，將澱粉與開水混合攪拌均勻。
用開水燙澱粉，直到澱粉變黏軟，這樣更容易抱團不易散開。
將澱粉揉成中度軟硬的光滑粉團。
把粉團移至案板上，搓成長條狀，然後將長條切成小劑子。
將每個小劑子搓成細長條，然後切成小顆粒。
可選擇將小劑子捏成圓形，這樣搓出來的西米更圓潤。
完成以上步驟後，讓西米在案板上自然風乾，大約需要一個小時，直到西米變硬，證明已經乾透。
煮西米時，待水開後下西米，中火煮15分鐘，煮好後燜5分鐘，確保徹底熟透，當西米沒有白芯時即可撈出。
煮好的西米放入涼水中沖洗，以停止烹飪過程並去除多餘澱粉。