西米糕是一種美味且受歡迎的甜品，有多種不同的做法。以下是一種常見的做法：
準備西米、椰漿、白砂糖和吉利丁片。西米提前用冷水泡發，吉利丁片也用冷水泡軟。
將泡好的西米煮至透明，然後撈出用冷水沖洗至涼，瀝乾水分。
將西米放入容器中，加入適量的白砂糖，輕輕攪拌均勻，然後平鋪在容器底部。
鍋中倒入椰漿和白砂糖，小火加熱至糖融化。然後將泡軟的吉利丁片擠乾水分後加入椰漿中，攪拌至融化。
將椰漿倒入鋪有西米的容器中，蓋上保鮮膜後放入冰櫃冷藏至凝固。
凝固後取出，倒扣切成小塊即可食用。可以根據個人喜好加入水果或其他風味。
這是一種基本的西米糕做法，您可以根據自己的口味和創意進行調整和變化。