煮西米露的方法有多種，通常的做法包括：
將水燒開後加入西米，煮約15分鐘，期間需不斷攪拌以防止粘連。
煮好後關火，讓西米在鍋內燜20分鐘左右，此時西米的中心應接近全透明。
之後將西米過冷水，以停止烹煮過程並使西米更加Q彈。
過水後的西米可再次放入鍋中，加入椰汁、冰糖等配料，繼續煮10~15分鐘，直至西米完全透明。
不同的做法在煮西米的具體時間和步驟上有所差異，但基本原理相同。例如，有的方法建議煮西米的時間為6分鐘加燜20分鐘，而有的則建議煮8分鐘加燜5分鐘。這些差異可能源於西米的品牌或類型不同。因此，具體的煮製時間可能需要根據實際情況和個人偏好進行調整。