西胡瓜（也稱為西葫蘆）是一種常見且營養豐富的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些家常炒菜的做法：
蒜蓉西胡瓜。將西胡瓜去皮切薄片，熱鍋涼油後放入大蒜末煸炒，加入西胡瓜片快速翻炒，加鹽和雞精粉調味，炒至軟嫩後裝盤，撒上香菜末。
炒西胡瓜絲。西胡瓜去皮切成細絲，蔥切成蔥花，姜和蒜切成末，油熱後加薑末和蒜末炒香，加入西胡瓜絲翻炒，加鹽和雞精調味，最後加入蔥花快速翻炒均勻。
西胡瓜燉豆腐。西胡瓜去皮去籽切塊，嫩豆腐切塊，蔥切段，姜切片，蒜切末，熱鍋涼油爆香蔥姜蒜，加入豆腐塊輕輕翻炒，然後加入西胡瓜塊，加溫水、料酒、生抽、食用油適量調味。
豬肉炒西葫蘆。豬肉切片，西葫蘆切片，蒜頭爆香後下肉片煸炒，盛出待用，再次加油煸炒西葫蘆，加入肉片翻炒，加水澱粉勾芡即可。
西葫蘆炒雞蛋。西葫蘆切片，雞蛋炒成碎蛋花盛出備用，鍋中余油加熱後倒入西葫蘆絲翻炒，加入雞蛋繼續翻炒。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和家中的食材情況選擇適合的做法嘗試。