西餐的主菜部分通常包括各種肉類和海鮮類菜餚，其中牛排、羊肉、雞肉、魚肉等都是常見的選擇。這些主菜不僅味道鮮美，而且營養豐富。例如，惠靈頓牛排、西式烤排骨、挪威烤鮭魚等都是西餐中常見的主菜。除此之外，西餐的主菜還包括畜肉類菜餚、禽類菜餚、蔬菜類菜餚三大塊，其中多以畜肉類和禽類為主，牛肉是最具代表性的。法式菜、英式菜、義大利菜、德式菜、俄式菜和美式菜等不同的西餐風格，其主菜也有各自的特點和代表菜餚。例如，法式菜講究半熟，特別是牛排羊排，突出其鮮嫩；英式菜選料注重海鮮及各式蔬菜，菜量少而精；義大利菜菜式汁濃味厚，講究原汁原味。