以下是兩種西餐前菜的做法：
義大利風味蝦仁。做法如下：
準備蝦仁、香菇、口蘑、蒜頭、百里香、橄欖油、義大利黑醋。
將蝦仁擦乾備用，香菇和口蘑十字切成小塊，蒜頭切末。
熱鍋倒入橄欖油，大火將蘑菇煎至上色，蘑菇呈現出水分、變色、變小即可取出。
將蝦仁兩面煎至變色，倒回蘑菇，加入蒜末、百里香。
加入適量橄欖油，將蒜末炒出香味，淋上義大利黑醋，用鹽、黑胡椒調味。
中大火快速翻炒一分鐘後關火，撒上麵包糠、少許歐芹碎，放上一顆可生食蛋黃。
番茄牛油果麵包。做法如下：
準備全麥黑麵包、番茄、牛油果、雞蛋、洋蔥、藍莓、橄欖油、黑胡椒、海鹽、油醋汁。
牛油果去皮去核，切塊，雞蛋煮熟切塊，洋蔥切成碎，一起加入料理機，加入適量油醋汁，用料理機打成糊狀。
番茄切碎塊，加入適量橄欖油、黑胡椒、海鹽，攪拌均勻，醃製10分鐘。
全麥黑麵包切片，鍋底加熱，將麵包片放入，烤至兩面微焦。
麵包片打底，抹上厚厚一層牛油果醬，放上一勺醃好的番茄碎，頂上放上藍莓。