觀音和牛的故事有多種版本，以下是其中兩個版本：
版本一：
在遠古時代，有一隻巨大的黑牛精，在附近的山裡作惡，造成了許多人的死亡和痛苦。觀音得知後，決定找到一種方法來幫助人們。經過一番努力，觀音終於找到了對付黑牛精的方法。她變成了一個美麗的女子，走到黑牛精面前，試圖與它建立信任。黑牛精看到女子如此美麗動人，放下警惕並與她交流。當觀音慢慢獲得牛精的信任後，她請求牛精不要再為非作歹。最後，牛精因為被觀音的慈悲和智慧所感動，答應不再作惡，並承諾要保護當地的村民。
版本二：
在另一個版本中，觀音和一隻牛成為了朋友。這隻牛是一個非常聰明和善良的生物，它願意為人們服務並幫助他們。觀音經常騎著牛去各地幫助需要幫助的人，並且還教導人們許多有關慈悲和愛的真理。牛非常感激觀音的幫助，並為人們展示了如何無私地付出。最後，牛因年老體衰而去世，但它的精神和行為仍然在當地人民中流傳著。
這兩個故事版本都有觀音與牛建立信任關係並利用這種關係來幫助人們的內容。此外，版本二還增加了觀音與牛之間的友誼和教誨，以及牛的精神對當地人民的影響。