尖椒炒豆乾的做法是一種美味的家常菜，具體步驟如下：
準備豆乾，將其切薄片，豆乾略帶鹹味，口感勁道。準備紅辣椒和線椒，分別切條或塊狀。如果喜歡，可以準備一些五花肉切片，以及蔥花、蒜蓉和薑末。
將豆乾焯水以去除豆腥味和鹹味。將水燒開，撈出豆乾，控水備用。
鍋中加油，先炒肉片至出油，再放入蔥姜炒香。加入辣椒翻炒至斷生，加入生抽、少許水和豆乾。
根據口味加入鹽、味素、雞精和少許十三香。翻炒均勻後，加入老抽調色。最後加入蒜蓉和少許蔥油增香。
翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
此外，也有其他做法會使用北豆腐切厚片後煎至兩面金黃，再切成小塊與尖椒一起炒。或者將豆乾提前泡十分鐘後再炒。不同的做法會有不同的風味和口感，可以根據個人喜好和家中的食材情況進行調整。