烤南瓜子的做法有多種，以下是一種常見的做法：
首先將南瓜切開，取出南瓜籽，清洗乾淨，然後晾乾表面的水分。
在南瓜籽中加入少量的橄欖油，攪拌均勻，讓每顆南瓜籽都沾上油。
可以加入適量的鹽、黑胡椒、辣椒粉等調料，根據個人口味調味。
將調味好的南瓜籽平鋪在烤盤上，儘量不讓它們重疊。
將烤盤放入預熱至180度的烤箱中，烤15到20分鐘，期間可以偶爾翻動南瓜籽，讓其受熱更均勻。
當南瓜籽變成金黃色，散發出誘人的香氣時即可取出。
晾涼後的南瓜籽會變得更加香脆，可以裝入密封容器中保存。
這是一種基本的做法，可以根據個人喜好調整調料和烹飪時間。