試吃員是什麼

食品感官評定師

試喫員，也稱爲食品感官評定師，主要負責試喫食品並對食品的口感、新鮮度、外觀等方面進行評估。

試喫員的工作不僅僅是品嚐食物那麼簡單，他們需要具有敏銳的味覺和嗅覺，以提出改進意見，試喫員通常會參與新品的開發和評估，確保食品的質量和風味滿足標準。此外，試喫員在品嚐後需要能夠詳細描述自己的感受，並提出具體的改進方案。在一些特定領域，如甜點試喫員，試喫員可能需要品嚐多種甜點並提出新觀點或改進方法。例如，甜點試喫員不僅要品嚐甜點，還要關注甜點的造型、口感、填充物等方面的創新。